STEP 1

Per preparare la base aggiungere nel robot da cucina i guttiau per frullarli finemente e far fondere il burro in un pentolino a fuoco lento.

STEP 2

In una ciottola versare su guttiau e il burro ed amalgamare delicatamente.

STEP 3

Riempiere i bicchieri creando un letto di 2/3 cm e lasciar riposare per 2 ore in frigorifero la base.

STEP 4

Preparare la farcia, in una ciottola unire la ricotta, la philpadelphia al salmone e la rucola sminuzzata.

STEP 5

Trascorso il tempo di riposo, versare con cura la farcia nel bicchiere e decorare con del salmone affumicato e una spolverata di semi di papavero.

STEP 6

Io ho aggiunto anche un rametto di maggiorana per decorazione.

STEP 7

Lasciare in frigorifero sino a quando non dovranno essere consumati, in ultimo aggiungere per decorazione un guttiau.