Cheesecake di guttiau al salmone
Cheesecake di guttiau al salmone
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BASE
Su guttiau250Β g
Burro80Β g
- PER LA FARCIA
Ricotta di vacca150Β g
Rucola30Β g
Semi di papavero1Β cucchiaino
Salmone affumicato50Β g
Procedimento
STEP 1
Per preparare la base aggiungere nel robot da cucina i guttiau per frullarli finemente e far fondere il burro in un pentolino a fuoco lento.
STEP 2
In una ciottola versare su guttiau e il burro ed amalgamare delicatamente.
STEP 3
Riempiere i bicchieri creando un letto di 2/3 cm e lasciar riposare per 2 ore in frigorifero la base.
STEP 4
Preparare la farcia, in una ciottola unire la ricotta, la philpadelphia al salmone e la rucola sminuzzata.
STEP 5
Trascorso il tempo di riposo, versare con cura la farcia nel bicchiere e decorare con del salmone affumicato e una spolverata di semi di papavero.
STEP 6
Io ho aggiunto anche un rametto di maggiorana per decorazione.
STEP 7
Lasciare in frigorifero sino a quando non dovranno essere consumati, in ultimo aggiungere per decorazione un guttiau.
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πTrasmetto emozioni e tradizioni italiane attraverso ricette equilibrate e sostenibili. π©βπ«Tra una lezione di economia e marketing e una nuova creazione in cucina, esploro il mondo del cibo con gusto e creativitΓ .
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