Ricetta Cheesecake con la ricotta di lucianaincucina

Cheesecake con la ricotta

Cheesecake con la ricotta

Tempo totale
1 ora e 10 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Oggi vi propongo una squisitissima cheesecake con la ricotta: una versione più leggera ma sempre molto golosa.😋😋 La cheesecake è una torta deliziosa che ha una base di biscotti, uno strato a base di formaggio spalmabile e un topping che può essere o una marmellata, o del cioccolato o, ad esempio, una crema di pistacchi. 🍰🍰🍰

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Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Ecco gli strumenti necessari per preparare questo delizioso dolce: la teglia per crostate da 27 cm. di diametro insieme ai biscotti Novellini di Gentilini.

STEP 2

Preparare la base del dolce frullando i biscotti poi versare il burro fuso e unire l'uovo. Foderare la tortiera precedentemente foderata con carta da forno bagnata e strizzata. Compattare molto bene con il retro di un cucchiaio poi tenere da parte.

STEP 3

Nel mixer inserire la ricotta e l'olio essenziale di limone e frullare tutti gli ingredienti.

STEP 4

Unire alcune foglie di maggiorana fresca ed amalgamarla al composto.

STEP 5

Versare sulla base di biscotti livellando con una spatola.

STEP 6

Cuocere a 170°C per circa 40 minuti, fino a leggera doratura.

STEP 7

Trasferire in abbattitore per il raffreddamento.

STEP 8

Una volta raffreddata cospargere con un generoso strato di marmellata ai frutti rossi.

STEP 9

Decorare con qualche mirtillo fresco e servire.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Cheesecake con la ricotta
Lo chef consiglia:
Appena raffreddato il dolce lo sformeremo e lo farciremo con la nostra confettura preferita per poi servirlo a fine pasto oppure anche all’ora del tè (mio marito ha fatto il bis!). 🤫🤫🤫
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