Cheesecake all' ananas Senza Glutine
Cheesecake all' ananas Senza Glutine
Introduzione
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Ingredienti
Biscotti bianchi senza glutine350 g
Burro100 g
Mascarpone250 g
Panna per dolci senza glutine200 ml
Colla di pesce senza glutine4 fogli
Ananas sciroppata (1 per la crema e 1 per la decorazione)2 barattoli
Yogurt all'ananas senza glutine2 vasetti
Limoncello senza glutine1 bicchiere
Zucchero100 g
Procedimento
STEP 1
Fondere il burro.
STEP 2
Tritare i biscotti ed amalgamarli col burro sciolto.
STEP 3
Stendere il composto in modo omogenio nella teglia a cerniera e lasciarla riposare nel frigorifero per almeno 20 minuti.
STEP 4
La base della cheesecake è pronta!!
STEP 5
Montare la panna e metterla momentaneamente da parte.
STEP 6
Sbattere il mascaropone con lo zucchero e dopo unire i vasetti di yogurt.
STEP 7
Unire al composto la panna e girare dall'alto verso il basso.
STEP 8
Unire al composto l'ananas tagliata a pezzetti.
STEP 9
A parte mettere in ammollo la colla di pesce fin quando si sarà ammorbidita. Successivamente farla sciogliere sul fuoco col limoncello. Infine aggiungerla al composto.
STEP 10
La crema della cheesecake è pronta!!! Adesso possiamo comporre la nostra torta.
STEP 11
Versare la crema sull base in modo uniforme.
STEP 12
Far riposare la torta in frigo per almeno 5/6 ore.
STEP 13
Decorare la torta come più vi piace con le fettine di ananas.
Lo chef consiglia:
Gli ingredienti senza glutine devono riportare sulla propria confezione la dicitura SENZA GLUTINE
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