Cestini di avena con yogurt e frutti di bosco

Name: Cestini di avena con yogurt e frutti di bosco
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2.00 cucchiaino Sciroppo d’acero *o miele*; 170.00 g Yogurt greco; Foglie menta e fiori lavanda; Frutti di bosco o altra frutta; 10.00 g Albume; 20.00 g Burro fuso; 50.00 g Noci sgusciate; 40.00 g Sciroppo d’acero *o miele*; 120.00 g Fiocchi d’avena (metà da frullare, metà da lasciare interi)

Tempo totale

45 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

aledietrolequinty

Introduzione

Una cosa che mi piace tantissimo fare è la monoporzione. Ho fatto le lasagne "cupcake", i finger food, la cheesecake monoporzione. Qualche tempo fa mia madre mi ha regalato il libro "Insolito muffin. Tante idee per usare lo stampo da muffin in modo creativo" dove trovo sempre qualche spunto interessante. Oggi, però, ho seguito una ricetta passo per passo e il risultato è stato apprezzato da tutti! L'ha mangiato anche mia figlia che non è una ghiottona di cereali.

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Ingredienti

Per servire

Sciroppo d’acero *o miele*2 cucchiaini
Yogurt greco170 g
Foglie menta e fiori lavandaq.b.
Frutti di bosco o altra fruttaq.b.

Per i cestini

Albume10 g
Burro fuso20 g
Noci sgusciate50 g
Sciroppo d’acero *o miele*40 g
Fiocchi d’avena (metà da frullare, metà da lasciare interi)120 g

Procedimento

STEP 1

Scaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare 6 stampini da muffin.

STEP 2

Nel robot da cucina con le lame di metallo unire 60 g di fiocchi d'avena con le noci, l'albume, lo sciroppo d'acero e il burro fuso. Frullare fino ad ottenere un composto della consistenza della sabbia. Togliere il composto dal robot e metterlo in una ciotola. Unire gli altri 60g di fiocchi d'avena e mescolare a mano.

STEP 3

Distribuire il composto negli stampi da muffin. Schiacciare bene sul fondo e sui bordi con un cucchiaio, in modo da creare delle "coppette".

STEP 4

Infornare a 180°C per 20 minuti. Lasciare intiepidire le tartellette per 15 minuti, poi staccarle con cura dallo stampo, aiutandovi con un coltello.

STEP 5

Mescolare lo yogurt con lo sciroppo d'acero o il miele. Farcire le tartellette con lo yogurt, i frutti di bosco, qualche foglia di menta e fiori di lavanda.