Cestini di avena con yogurt e frutti di bosco
Cestini di avena con yogurt e frutti di bosco
Introduzione
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Ingredienti
- Per servire
foglie menta e fiori lavandaq.b.
frutti di bosco o altra fruttaq.b.
sciroppo d’acero o miele2 cucchiaini
yogurt greco170 g
- Per i cestini
fiocchi d’avena (metà da frullare, metà da lasciare interi)120 g
noci sgusciate50 g
sciroppo d’acero o miele40 g
burro fuso20 g
albume10 g
Procedimento
STEP 1
Scaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare 6 stampini da muffin.
STEP 2
Nel robot da cucina con le lame di metallo unire 60 g di fiocchi d'avena con le noci, l'albume, lo sciroppo d'acero e il burro fuso. Frullare fino ad ottenere un composto della consistenza della sabbia. Togliere il composto dal robot e metterlo in una ciotola. Unire gli altri 60g di fiocchi d'avena e mescolare a mano.
STEP 3
Distribuire il composto negli stampi da muffin. Schiacciare bene sul fondo e sui bordi con un cucchiaio, in modo da creare delle "coppette".
STEP 4
Infornare a 180°C per 20 minuti. Lasciare intiepidire le tartellette per 15 minuti, poi staccarle con cura dallo stampo, aiutandovi con un coltello.
STEP 5
Mescolare lo yogurt con lo sciroppo d'acero o il miele. Farcire le tartellette con lo yogurt, i frutti di bosco, qualche foglia di menta e fiori di lavanda.
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