Ceeskache con ricotta crema di pistacchio e ciliegie candite
Ceeskache con ricotta crema di pistacchio e ciliegie candite
Introduzione
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Ingredienti
Biscotti secchi220Β g
Burro120Β g
Ricotta800Β g
Panna250Β ml
Colla di pesce15Β g
Vanigliaq.b.
Zucchero a velo80Β g
Procedimento
STEP 1
Prendete i biscotti frullateli
STEP 2
Aggiungete il burro fuso e mescolate
STEP 3
Distendere il composto, in una teglia rotonda con la cerniera e mettere in frigo Questo servirΓ per la base
STEP 4
Prima di montare la panna prenderne qualche cucchiaio e metterlo da parte all'interno di un piccolo pendolino
STEP 5
Alla ricotta aggiungete lo zucchero a velo la vaniglia o la vanillina e la panna montata mescolate dal basso verso l'alto
STEP 6
Prendete il pentolino con la panna liquida, aggiungete la colla di pesce messa prima in acqua e poi strizzata leggermente . Fate sciogliere la colla di pesce mettendo il pentolino sul fuoco diretto, di tanto in tanto allontanatelo dal fornello , non portatelo ad ebollizione Lasciate che ritorni a temperatura ambiente. Unitelo al composto
STEP 7
Prendete la teglia e aggiungete il composto ottenuto e create uno strato uniforme quindi lasciare in frigo per circa 4 h
STEP 8
Una volta che tutto si Γ¨ consolidato, decorate con le ciliege candite e la crema di pistacchio. Spolverate con la granella Date spazio alla vostra fantasia
Lo chef consiglia:
La ricotta deve essere priva di acqua, quindi per prima cosa mettetela in un colino per fare perdere i liquidi .
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Siciliana ποΈAmo la natura ππΉ La pizzaπ Il cinema π½οΈ Vorrei una vita senza orari ββ³
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