STEP 1

Per prima cosa prendere la planetaria Bosch e cominciare sciogliendo il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.

STEP 2

Aggiungere poco a poco la farina impastando lentamente, appena la farina sarà tutta inserita, aggiungere anche il sale e lo strutto impastando più velocemente fino a che non si forma un impasto liscio ed omogeneo.

STEP 3

Mettere l’impasto in una bowl grande e farlo lievitare utilizzando la funzionalità “lievitazione” del forno Bosch.

STEP 4

Dopo aver messo a bollire dell’acqua in un pentolino, lessare 3 delle 6 uova immergendole per 7 minuti non appena l’acqua comincia a bollire.

STEP 5

Tagliare quindi a quadratini i formaggi ed a striscioline i salumi.

STEP 6

Appena l’impasto sarà cresciuto, metterlo su un tavolo di lavoro infarinato e stenderlo bene dandogli una forma rettangolare. Rifilare i lati dell’impasto conservando delle striscioline.

STEP 7

A questo punto, spolverare l'impasto prima con il parmigiano, poi con il pepe, aggiungere quindi sia i formaggi che i salumi, le uova sode tagliate a spicchietti e finire aggiungendo i 25 g di strutto a fiocchetti su tutta la superficie.

STEP 8

Facendo attenzione, arrotolare l'impasto e, torcendolo leggermente, metterlo nello stampo per il ciambellone.

STEP 9

Prendere le 3 uova crude e inserirle nell'impasto per circa ⅓ in verticale, distanziandole in maniera uguale tra loro. Recuperare anche le striscioline di impasto e, unendole a croce, creare una gabbietta per le uova.

STEP 10

Non resta che accendere il forno, preriscaldarlo a 180° e cuocere per 45 minuti.

STEP 11

Una volta cotto, farlo freddare prima di tagliarlo e… BUON APPETITO!