STEP 1

Cuocere gli spaghetti come indicato sulla confezione senza salare l’acqua

STEP 2

Preparare lo zabaione riponendo i tuorli, lo zucchero e il Marsala in una pentola

STEP 3

Ponete poi la pentola a bagnomaria e con una frusta sbattete il composto aumentando la velocità via via che questo si fa più denso e gonfio

STEP 4

Quando la crema lascerà tracce una volta colata filo della frusta sulla massa di crema sottostante allora lo zabaglione sarà pronto

STEP 5

Caramellare il guanciale con un cucchiaio di zucchero e fare saltare gli spaghetti nella stessa padella

STEP 6

A fuoco spento aggiungerlo zabaione tiepido, mescolare

STEP 7

Servire spolverizzando con zucchero a velo e cacao