STEP 1

La pasta fresca preparata con farina, uova e sale

STEP 2

Ripieno: Manzo, cipolla, burro, spezie, un po' di vino e un po' di brodo. Iniziamo con un soffritto di cipolla e burro, poi aggiungiamo la carne e le spezie. Infine un po di brodo e di vino.

STEP 3

Brodo di carne (Versate l’acqua in una pentola capiente e aggiungete carne e verdure. Salate, mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione. A fine cottura filtrate il brodo, lasciatelo raffreddare)

STEP 4

Stendiamo la pasta a strisce, mettiamo il ripieno e l'altro strato di pasta fresca. Poi tagliamo con l'apposita forma. E sono pronti

STEP 5

Li facciamo cuocere per pochi minuti.