Cannoli Siciliani
Cannoli Siciliani
Introduzione
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Ingredienti
- Ingredienti
uovo1
zucchero1 cucchiaio
marsala60 ml
cacao amaro in polvere1 cucchiaino
farina250 g
strutto50 g
- Per il ripieno
baccello di vaniglia1
gocciole di cioccolato100 g
ricotta di pecora500 g
zucchero250 g
- Per decorare
ciliegie canditeq.b.
zucchero a veloq.b.
Procedimento
STEP 1
Per il ripieno:preparare la scorcia :Mettere in una ciotola farina ,cacao,zucchero e il sale e mischia bene.Aggiungi lo strutto o il burro ,l'uovo e il marsala e impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.Fai riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.
STEP 2
Stendere con il matterello la pasta preparata per la scorcia e con un bicchiere create dei tondi di pasta .Avvolgete I dischi di impasto attorno e fateli friggere per qualche minuto.Girandoli bene fino a quando risulteranno dorati.
STEP 3
Preparare il ripieno:Mettere la ricotta nel colino e fatela scolare per qualche ora.Mettete la ricotta con lo zucchero e mescolate .Unite all'interno la stecca di vaniglia e le gocce di cioccolato e mischiate.Riempite i cannolo Decorate gli estremi dei cannoli con una ciliegia candita o con una scorza di arancia candita .Spolverizzate I cannoli siciliani con zucchero a velo .
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