STEP 1

Per il ripieno preparare la scorcia .Mettere in una ciotolala farina cacao e lo zucchero e il sale e mischia bene .Aggiungi lo strutto o il burro ,l'uovo e il marsala .Impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fai riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.

STEP 2

Stendere con il matterello l'impasto per la scorcia e con un bicchiere create dei tondi di pasta.Avvolgete i dischi di pasta attorno e fateli friggere per qualche minuto.Girandoli bene fino a quando risulteranno dorati.

STEP 3

Preparare il ripieno .Mettere la ricotta nel colino e fatelo scolare per qualche ora Mettete la ricotta e lo zucchero e mescolate.unite all'interno la stecca di vaniglia e le gocciole di cioccolato e mischiate.

STEP 4

.Riempire Cannoli e decorare gli estremi del Cannolo con ciliegia candita e con una scorza di arancia candita. Spolverizzate I cannoli con zucchero a velo.