STEP 1

Mettere tutti gli ingredienti in planetaria e impastare fino ad ottenere un impasto asciutto e morbido. Frate lievitare per 2 ore in un posto caldo.

STEP 2

Trascorso il tempo di lievitazione dividere l'impasto in pezzi da 100 grammi per dei calzoni di media dimensione quindi stendere pezzo di impasto mettere al centro un pezzo di prosciutto e uno di mozzarella richiudere e sigillare bene i bordi. Spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo. Fare lievitare per un'altra ora circa.

STEP 3

Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 15', fino a che non saranno ben dorati in superficie e sotto. Buon appetito!