Calzone di cipolla Pugliese

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Bucherelliamo con una forchetta,mettiamo un'altro po di olio e lo facciamo cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti circa fino a doratura

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Per le cipolle, puliamo le cipolle le tagliamo,laviamo e li facciamo stufare con sale e un po di olio,facciamo asciugare l'acqua che si forma e poi possiamo usarli nel calzone, oppure per qualsiasi altro piatto

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Sul piano di lavoro mettiamo la farina, il sale,il pepe ,l'olio iniziamo a impostare, poi aggiungere il vino tiepido e impostare fino a quando l'impasto non risulterà morbido e omogeneo.

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Dividiamo l'impasto in 2 parti e iniziamo a formare un disco altro 1 centimetro,lo mettiamo nel tegame con olio,e iniziamo a mettere i condimenti,dopo di ché possiamo mettere l'atro disco di pasta dello stesso spessore e chiudere i bordi.