CALZA BEFANA CON PANDORO
CALZA BEFANA CON PANDORO
Introduzione
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Ingredienti
Pandoro a pezzettini6 fette
Yogurt greco125 g
Ricotta100 g
Uvettaq.b.
Cacaoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola mettiamo pezzettini di cioccolato io non ho messo una quantità precisa perché ho riciclato pezzi di avanzi di cioccolata e cioccolatini messo con un pezzo di burro e un filo di latte e sciolta in microonde
STEP 2
Una volta sciolta ho aggiunto la panna liquida fredda e mescolato velocemente
STEP 3
Nel frattempo in una ciotola ho sbriciolato il pandoro con le mani, e poi aggiunto la cioccolata sciolta, lo yogurt e la ricotta mescolato con una forchetta
STEP 4
Aggiunto l’uvetta e il cacao, quantità di cacao non precisa perché ne ho aggiunto fin che mi ha rappreso l’impasto e l’uvetta ne ho messo una manciata a gusto personale
STEP 5
Mescolato il tutto per bene e messo in frigo per 2 orette abbondanti, poi lo si può mettere nelle ciotoline e mangiarlo così come un gelato, io ho fatto la forma di calza della befana, e poi tenerlo in frigo e prima di servire ho messo del zucchero a velo per decorazione
Lo chef consiglia:
Al posto della forma da calza della befana l’impasto lo so tiene in frigo, e lo si serve come fosse un gelato essendo che l’impasto è abbastanza compatto
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Sono Annangela cucino con amore E mi diverto con i cocktail Se ti fa piacere seguiamoci su Instagram @past_icciareincucina
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