STEP 1

Preparare le Carote: Lava le carote e pelale.

STEP 2

Tagliale a bastoncini sottili o a rondelle, a seconda delle tue preferenze.

STEP 3

In una padella, scalda metà dell'olio extravergine d'oliva (5 ml) a fuoco medio.

STEP 4

Aggiungi le carote e cuoci per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano tenere ma ancora leggermente croccanti.

STEP 5

Condisci con sale e pepe a piacere.

STEP 6

Una volta cotte, tienile da parte al caldo.

STEP 7

Cuocere i Calamari: Scalda una piastra o una griglia a fuoco medio-alto.

STEP 8

Asciuga bene i calamari con carta da cucina per evitare che rilascino troppa acqua durante la cottura.

STEP 9

Spennella i calamari con il restante olio extravergine d'oliva (5 ml).

STEP 10

Quando la piastra è ben calda, adagia i calamari e cuoci per 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano opachi e leggermente dorati.

STEP 11

Fai attenzione a non cuocerli troppo a lungo, altrimenti diventeranno gommosi.

STEP 12

Condisci i calamari con sale e pepe subito dopo la cottura.

STEP 13

Servire: Servi i calamari alla piastra accanto alle carote cotte.

STEP 14

Puoi guarnire con una spruzzata di succo di limone fresco o un po' di prezzemolo tritato, se desideri aggiungere un tocco di freschezza.

STEP 15

Accompagna con il pane.