Calamari alla piastra con carote
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Introduzione
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Ingredienti
Calamari250 g
Carote200 g
Olio extravergine d'oliva10 millilitri (diviso in due parti)
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare le Carote: Lava le carote e pelale.
STEP 2
Tagliale a bastoncini sottili o a rondelle, a seconda delle tue preferenze.
STEP 3
In una padella, scalda metà dell'olio extravergine d'oliva (5 ml) a fuoco medio.
STEP 4
Aggiungi le carote e cuoci per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano tenere ma ancora leggermente croccanti.
STEP 5
Condisci con sale e pepe a piacere.
STEP 6
Una volta cotte, tienile da parte al caldo.
STEP 7
Cuocere i Calamari: Scalda una piastra o una griglia a fuoco medio-alto.
STEP 8
Asciuga bene i calamari con carta da cucina per evitare che rilascino troppa acqua durante la cottura.
STEP 9
Spennella i calamari con il restante olio extravergine d'oliva (5 ml).
STEP 10
Quando la piastra è ben calda, adagia i calamari e cuoci per 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano opachi e leggermente dorati.
STEP 11
Fai attenzione a non cuocerli troppo a lungo, altrimenti diventeranno gommosi.
STEP 12
Condisci i calamari con sale e pepe subito dopo la cottura.
STEP 13
Servire: Servi i calamari alla piastra accanto alle carote cotte.
STEP 14
Puoi guarnire con una spruzzata di succo di limone fresco o un po' di prezzemolo tritato, se desideri aggiungere un tocco di freschezza.
STEP 15
Accompagna con il pane.
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