Burger di tonno con panatura al pistacchio
Burger di tonno con panatura al pistacchio
Introduzione
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Ingredienti
Succo di limoneq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Pangrattatoq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavate il trancio di tonno e tagliatelo a pezzetti. Unite sale, pepe e succo di limone. Con un mixer, anche quello ad immersione, riducete il tutto in un trito finissimo(una parte si ridurra' come l'impasto per le polpette e va bene)!
STEP 2
Prendete l'impasto e modellatelo, con le mani o con l'aiuto di un coppapasta, a forma di burger. In un piatto mettete 2 cucchiai di pangrattato e 3 di granelladi pistacchi(le dosi sono per un solo burger). Impanate il vostro burger su lati e bordi.
Lo chef consiglia:
In una padella, spennellate un po' di olio. Cuocete il burger di tonno su un lato e quando si sara' formata la crosticina, giratelo e proseguite la cottura sull'altro lato. Buon tonno😘
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Ciao a tutti! Mi chiamo Sara, sono napoletana ma vivo in provincia di Roma con la mia splendida famiglia. Ok ho detto le cose banali adesso passo a quelle importanti! Adoro cucinare, sperimentare piatti nuovi (i migliori sono gli "svuotafrigo") assaggiarli ed imparare trucchi e trucchetti che possono rendere anche le pietanze piu' semplici in qualcosa che potrebbe andare davanti al Re! Il mondo della cucina e' un mix tra arte e scienza e io spero di poter dare un piccolo contributo e di continuare ad imparare tanto. Ed ora ai fornelli!!!🥐🥩🍕🦞🥂
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