STEP 1

In un pentolino, unire acqua e latte e portare alla temperatura di 30º

STEP 2

spegnere il fuoco e unire il lievito e un cucchiainodi zucchero preso dal totale, facendolo sciogliere bene

STEP 3

Unire l’uovo e il tuorlo e mescolare

STEP 4

Nella ciotolare della planetaria , o in una ciotola qualunque a parte, unire farina, zucchero e sale

STEP 5

aggiungere in ciotola il composto di lievito latte e uova preparato prima

STEP 6

Azionare il gancio, o lavorare a mano, a velocità media

STEP 7

Aggiungere poco alla volta il burro morbido a pezzetti, fin quando non si assorbe bene tutto

STEP 8

Quando il composto si stacca dalle pareti della planetaria, dare due pieghe e riporre in una ciotola imburrata e coperta con pellicola ; lasciare lievitare 1h30mim

STEP 9

Trascorso il tempo, dividere l’imoasto in 6/7 panetti da circa 150g ciascuno

STEP 10

Imburrare una teglia e disporre i panetti separati, considerando che raddoppieranno; coprire con pellicola e fare lievitare circa 1h

STEP 11

Spennellare i panetti con l’uovo sbattuto e mettere i semi di sesamo a piacere

STEP 12

Infornare in forno statico preriscaldato a 190º per circa 25 minuti

STEP 13

Appena cotti, devono risultare dorsti sopra e alla base, quando ancora caldi spennellare col burro