BUNDT CAKE AL CACAO CON RIPIENO DI CHEESECAKE E MORE

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Per prima cosa riponete in congelatore le more per almeno 3 ore, meglio per una notte intera.

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Versate in una ciotola il formaggio spalmabile e lo zucchero e mescolate con le fruste elettriche.

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Aggiungete l’uovo e la farina e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e tenete da parte.

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In un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Aggiungete l’olio e il latte e mescolate con una spatola.

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Unite al composto la farina setacciata con il lievito, il cacao e l’amido di mais e mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm e versate poco più di metà composto al cacao.

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Con un cucchiaio stendete al centro il ripieno di cheesecake, posizionate sopra la farcia le more congelate e coprite con il restante impasto.

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Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 4550 minuti, prima di sfornare fate la prova stecchino.

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Fate intiepidire la bundt cake prima di sformarla e lasciarla raffreddore completamente.

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Servite con una spolverata di zucchero a velo.

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La bundt cake si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni.