STEP 1

Impastare nella planetaria o a mano farina e lievito setacciati con uova, vino e zucchero. Una volta ottenuto un impasto grossolano aggiungere gradualmente il burro.

STEP 2

Quando il burro verrà incorporato l'impasto sara liscio e compatto.

STEP 3

Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.

STEP 4

Stendere la sfoglia con una macchina tirapasta fino al minimo spessore.

STEP 5

Creare con una rotella per ravioli delle strisce 10x5 e effettuare per ogni bugia due tagli paralleli interni.

STEP 6

Mettere a bollire una pentola d'acqua e tuffarci una bugia alla volta. Appena torna a galla scolarla e metterla su teglia coperta da carta da forno.

STEP 7

Cuocere a 200°C in forno ventilato preriscaldato 5 minuti per lato.