STEP 1

Realizzare dell’olio aromatizzato all’aglio facendo soffriggere a fiamma bassa 1 spicchio d’aglio in olio evo, quando dorato rimuoverlo e soffriggere un’acciuga fino a farla sciogliere e tenere da parte

STEP 2

Per la crema di peperoni cuocere in forno i peperoni a 200-220ºC per circa 50 minuti. Quando pronti spelarli e frullarli con l’olio all’aglio e acciuga, prezzemolo, paprika dolce e pizzico sale

STEP 3

Cuocere al dente i bucatini e terminare la cottura usando acqua di cottura e la crema preparata prima

STEP 4

Servire con una spolverata di paprika affumicata