STEP 1

Preparare lo strato di brownie: Fondere al microonde il cioccolato con il burro, di 30 in 30 secondi, mescolare fino a ottenere un composto liscio e lasciare raffreddare leggermente.

STEP 2

Sbattere lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il mix di cioccolato e burro fusi, l'estratto di vaniglia e mescolare bene.

STEP 3

Setacciare la farina, il cacao in polvere e il sale in una ciotola separata, quindi aggiungere al composto di cioccolato fino a ottenere un composto liscio.

STEP 4

Versare l'impasto nello stampo per muffin e mettere da parte.

STEP 5

Preparare lo strato di biscotti: Montare il burro e lo zucchero di canna, quindi aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale. Incorporare le gocce di cioccolato. Mettere da parte.

STEP 6

Cuocere lo strato di brownie per 5-6 minuti a 180°C. Mentre i brownies cuociono, forma 12 palline di pasta per biscotti, appiattiscile e mettile sopra i brownies precotti.

STEP 7

Cuoci per altri 15-20 minuti, sempre a 180°C, finché lo strato di biscotti è dorato e quello di brownie è cotto ma ancora umido.

STEP 8

Lasciare raffreddare completamente i Brookies negli stampi prima di toglierli per mantenerne la forma. Questi Brookies sono una fantastica sorpresa e saranno sicuramente un successo.