Pizza rustica
Pizza rustica
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Pasta sfoglia già pronta1 rotolo
Pancetta affumicata a dadini200 g
Mozzarella250 g
Uova3
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Accendiamo il forno e facciamolo arrivare a 190 gradi ventilato o 200 gradi in modalità statica.
STEP 2
In una boule rompiamo le uova e sbattiamole con una forchetta, aggiungiamo un poco di sale, la pancetta, la mozzarella, un giro d'olio evo e una buona dose di parmigiano grattugiato e mescoliamo tutto facendo incorporare bene.
STEP 3
Ungiamo con olio il fondo e le pareti di una teglia rotonda da 26-28 cm, adagiamoci la pasta sfoglia, aggiungiamo il ripieno e livelliamolo bene; ripieghiamo i bordi della pasta e spennelliamoli con olio, aggiungiamo altro parmigiano e inforniamo per 25 minuti avendo cura di controllare la cottura.
STEP 4
Togliamo dal forno e facciamo raffeddare 10 minuti prima di tagliarla.
Lo chef consiglia:
Il ripieno possiamo farlo in mille modi a seconda dei nostri gusti personali.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
Domande e recensioni