Name: Boules de Berlin
Prep time: 23 h
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200.00 g farina 00; 200.00 g manitoba; 200.00 ml latte; 50.00 g zucchero; 10.00 g lievito fresco; tuorli; 70.00 g burro; vaniglia; sale; zucchero semolato; confettura; olio di semi; limone grattuggiato; 🍊 grattuggiato

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Dolci di Carnevale

Sergio

grammo

millilitro

q.b.

Tutti gli ingredienti in planetaria con il gancio, 20 minuti .

Mettere l impasto in un recipiente coprendolo con pellicola.

Dopo 2 ore sgonfiare l impasto rimpastare rimetterlo nel contenitore coprendo con pellicola , in frigo una notte.

Il giorno dopo riprendere l impasto lasciandolo per 2 ore a temperatura ambiente . Con un mattarello stendere l impasto  e coppare dei dischi , riempire con della marmellata  sovrapporre l altro dischetto lasciando lievitare per 2 ore e friggere.

Si possono congelare i dischetti per poi friggerli.

Boules de Berlin

Dolce gustoso

Dolce gustoso

Modalità Passo Passo

Ingredienti

Dopo aver fritto a caldo passarli nello zucchero semolato

Procedimento

Modalità Passo Passo

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