STEP 1

Ammolare il pane nel latte.

STEP 2

Ammollare l’uvetta nell’acqua tiepida.

STEP 3

In un soffritto di cipolla aggiungere la carne trita, il curry, lo zafferano, sale e pepe.

STEP 4

Lasciare cuocere 5 minuti e aggiungere il pane e l’uvetta strizzata.

STEP 5

Tenere da parte il latte dove è stato ammollato il latte.

STEP 6

Sbattere a parte 4 uova e aggiungerle alla carne, con il succo del limone e lo zucchero.

STEP 7

Trasferire il composto in una teglia oliata, irrorare con il latte avanzato, aggiungere le foglie di alloro come decorazione e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

STEP 8

Sbattere 2 uova e aggiungerle.

STEP 9

Cuocere per altri 10 minuti.

STEP 10

Se gradito guarnire con le noci.