STEP 1

Laviamo e puliamo il cavolfiore dalle foglie che conserveremo per altre preparazioni.

STEP 2

Portiamo a bollore una pentola con acqua leggermente salata e immergiamoci il cavolfiore intero per circa 5/7 minuti ( il tempo va in base alla grandezza del cavolfiore ).

STEP 3

Prendiamo il cavolfiore, dopo averlo lasciato freddare e tagliamolo nel senso verticale, parallelamente al tronco, ricavandone una fetta che poi taglieremo ancora in due ( il resto del cavolfiore lo conserveremo insieme alle foglie per utilizzarlo diversamente).

STEP 4

Mettiamo le due fette ottenute in un piatto capiente e aggiungiamo olio evo, il pepe nero e il rosmarino fresco tritato finemente lasciando marinare per almeno un'oretta.

STEP 5

Scaldiamo una griglia in ghisa e quando sarà abbastanza calda mettiamo a grigliare le due fette per almeno 5 minuti per parte.

STEP 6

Impiattiamo aggiungendo un giro d'olio evo, i fiocchi di sale e, a piacere, dell'altro pepe nero macinato al momento. Buon appetito!!!😉👍😃