STEP 1

Per prima cosa prepariamo la pasta frolla: In una ciotola impastiamo solo con i polpastrelli le farine, il cocco, il cacao ed il burro fino ad ottenere un effetto sabbiato

STEP 2

Aggiungiamo i tuorli, lo zucchero e la vanillina ed impastiamo fino ad ottenere una palla.

STEP 3

Lasciamo riposare la pasta frolla in frigorifero per un’ora

STEP 4

Trascorso il tempo necessario preriscaldiamo il forno in modalità ventilata a 180 gradi

STEP 5

Stendiamo la frolla ad uno spessore di 6 mm con un matterello e coppiamola con un bicchiere o con gli stampi per biscotti preferiti, ricordandoci di utilizzare il fondo di una tazzina da caffè oppure uno stampo più piccolo per creare i buchi al centro dei biscotti che costituiranno la superficie degli occhi di bue

STEP 6

Poniamo i biscotti ottenuti su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo per 10/12 minuti fino a doratura

STEP 7

Sforniamo, lasciamo raffreddare a temperatura ambiente e farciamo i biscotti con la Nutella accoppiandoli a due a due