Biscotti di ferro di cavallo con glassa al cioccolato
Biscotti di ferro di cavallo con glassa al cioccolato
Introduzione
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Ingredienti
Farina500 g
Zucchero150 g
Burro150 g
Lievito1 bustina
Limone scorzaq.b.
Uova2
Cioccolato fondente150 g
Procedimento
STEP 1
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti
STEP 2
Impastare e formare una palla
STEP 3
Coprire e lasciar riposare nel frigo per un'ora
STEP 4
Uscire dal frigo e deve stare 30 ' a riposare
STEP 5
Prendere la frolla e tagliare a fette
STEP 6
Fare la forma di una lettera "U"
STEP 7
Mettere in una teglia non devono essere stretti, ma larghi
STEP 8
Infornare a 170 ° per 15-18'. Controllare spesso
STEP 9
Raffreddarli e lasciare una notte
STEP 10
Il giorno dopo prendere la tavoletta di cioccolato sciogliere o nel microonde o sul gas
STEP 11
Immergere il cioccolato nelle punte
STEP 12
Lasciare asciugare in una gratella fino a quando si indurisce il cioccolato
Lo chef consiglia:
Un consiglio? Per velocizzare nell'asciugare il cioccolato nelle punte del ferro di cavallo si possono mettere nel frigo per 15 minuti. Un'altro consiglio la cottura dei biscotti non deve diventare scuro, ma appena dorato. Attenzione quando si tocca perché sono friabili e delicati.
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Amare il cibo pugliese e cibo italiano. Passo per passo spiego le mie ricette. La mia passione è cucinare.
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