STEP 1

Mescolate la polpa di cachi e sbattetela bene con una forchetta bene, come si fa con le uova.

STEP 2

Impastate il resto degli ingredienti formando tutte palline di 25 g.

STEP 3

Passate i biscotti leggermente nello zucchero di canna (facoltativo come passaggio, per i più golosi) e riempite ogni fossetta (fatta con uno spremilimoni), con la polpa di cachi.

STEP 4

Fate cuocere i biscottini in una teglia rivestita da carta forno per 15 minuti a 180° in forno statico.