STEP 1

In una ciotola capiente lavoriamo con un frustino lo zucchero con l’uovo, il tuorlo e la scorza di limone.

STEP 2

Quando avremo amalgamato per bene gli ingredienti aggiungiamo l’ olio di semi e mescoliamo.

STEP 3

A questo punto aggiungiamo un po’ per volta la farina setacciata insieme al lievito per dolci.

STEP 4

Iniziamo a mescolare il tutto con una forchetta e man mano che l’impasto prende corpo, continuiamo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

STEP 5

Possiamo utilizzare da subito la frolla senza bisogno di metterla in frigo come quella classica.

STEP 6

Infariniamo il piano da lavoro, e stendiamo metà della frolla dello spessore di mezzo centimetro.

STEP 7

Con un taglia biscotti a forma di cuore (il mio misura 10×7 cm) ricaviamo 8 cuori e sistemiamoli su una placca foderata di carta forno.

STEP 8

Stendere sul piano, nuovamente infarinato, l’ altra metà di frolla sempre dello stesso spessore.

STEP 9

Con un coltello o una rotella taglia pasta ricaviamo tante strisce uguali della larghezza di 1 cm.

STEP 10

Spalmiamo la marmellata di fragole sui cuori di frolla già posizionati nella teglia.

STEP 11

Posizioniamo le strisce ottenute 3 in un verso e 4 in un altro.

STEP 12

Con il taglia biscotti a cuore, coppiamo ogni bisco-crostatina per renderle perfette.

STEP 13

Inforniamo a 180 gradi, forno statico, fino a che risulteranno dorate, all’incirca 20 minuti.

STEP 14

Una volta cotte, lasciarle raffreddare su un graticola e a piacere spolverare di zucchero a velo.