Introduzione

La bieta rossa, detta anche bietola, è la parte fogliare delle barbabietole o rape rosse.

Questa varietà della pianta Beta vulgaris presenta generalmente foglie grandi di colore verde brillante e gambi, le cui sfumature cromatiche possono variare tra bianco, giallo o rosso.

Si tratta di una verdura versatile, che si può cucinare in molti modi e costituisce un ingrediente prezioso per la salute da portare spesso in tavola.

Una verdura invernale che rende  vivaci le nostre tavole.