STEP 1

Sciogli il lievito e il malto nell’acqua e aggiungilo alla farina. Si può impastare sia a mano che con planetaria

STEP 2

A metà impasto aggiungere lo strutto o l’olio (io uso l’olio di oliva) e il sale. Lavorare fino ad ottenere un impasto sodo e liscio

STEP 3

Lievita 30 minuti

STEP 4

Dividi in 8 pezzi (io le preferisco piccole quindi l’ho divisa in 16 pezzi)

STEP 5

Stendi ogni pezzo in una striscia lunga e sottile Io mi aiuto sempre con la sfogliatrice per la pasta Arrotola la striscia Posizionale su di una teglia con carta forno e pratica un taglio con una lametta o con un coltello affilatissimo (passaggio che io ho dimenticato)

STEP 6

Lievita per 30 minuti