STEP 1

Sbucciare le banane e ricavarne due fette sottili da utilizzare per la decorazione.

STEP 2

Frullare il resto delle banane in un mixer con lo yogurt, lo zucchero di canna e l'olio di semi, fino ad ottenere una crema densa senza grumi.

STEP 3

Versate il composto in una ciotola e aggiungete la farina e il lievito setacciandoli, la cannella e il pizzico di sale, e mescolate per qualche minuto.

STEP 4

Aggiungete la farina di cocco, le noci tagliate a piccoli pezzi e le gocce di cioccolato.

STEP 5

Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato, sistemare le due fette di banana e qualche noce intera.

STEP 6

Cuocere in forno ventilato a 170 gradi per 35/40 minuti.