Ricetta Baba' Dolce di elvira.gengaro
Ricetta Baba' Dolce di elvira.gengaro

161

Dolci

Baba' Dolce

2h 37m
Difficile

Buon Venerdi’, Oggi 3 marzo vi auguro un buon venerdi’ fa di nuovo freddo portando con un po’ di sole. Oggi 3 marzo è il compleanno di mio papa’ che compie 60 anni. Per festeggiare questo compleanno ho preparato un baba’ dolce con il rum

Buon Venerdi’, Oggi 3 marzo vi auguro un buon venerdi’ fa di nuovo freddo portando con un po’ di sole. Oggi 3 marzo è il compleanno di mio papa’ che compie 60 anni. Per festeggiare questo compleanno ho preparato un baba’ dolce con il rum

Ingredienti

4

Porzioni

Baba' Dolce

zucchero

1 cucchiaio

sale

1 cc

Bagna Baba'

acqua

500 ml

rum

250 ml

Utente Elvira
Aggiungere della panna
- Elvira

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Baba' Dolce

Passaggio 1 della ricetta Baba' Dolce

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Nel frattempo preparate il bagno facendo bollire per 20 minuti circa l’acqua e zucchero con una buccia di limone tagliata a spirale .

Passaggio 2 della ricetta Baba' Dolce

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A questo punto mettete della pana e delle fragoline

Passaggio 3 della ricetta Baba' Dolce

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Inclinate lo stampo e far fuoriuscire lo sciroppo in eccesso e con quello continuate a bagnare il babà ripetutamente fino a quando il dolce lo assorbirà tutto.

Passaggio 4 della ricetta Baba' Dolce

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Versate lo sciroppo al rum sulla superficie del babà con un mestolo.

Passaggio 5 della ricetta Baba' Dolce

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Bucherellate tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadenti

Passaggio 6 della ricetta Baba' Dolce

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Quando lo sciroppo sarà pronto, aggiungete il rum.

Passaggio 7 della ricetta Baba' Dolce

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Il babà sarà pronto quando la superficie e la parte interna dello stampo saranno dorate.

Passaggio 8 della ricetta Baba' Dolce

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Trascorso il tempo di lievitazione, infornate in forno già caldo a 220°C gradi per 30 minuti.

Passaggio 9 della ricetta Baba' Dolce

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Lasciate riposare con un coperchio posto sulla superficie della teglia per 3 ore circa, fino a che l’impasto non sarà arrivato ai bordi della teglia.

Passaggio 10 della ricetta Baba' Dolce

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Imburrate ora la teglia per il babà e disponete l’impasto al suo interno in modo omogeneo.

Passaggio 11 della ricetta Baba' Dolce

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Lavorate l’impasto del babà fino a che diventi elastico e si stacchi completamente dalle pareti della ciotola.

Passaggio 12 della ricetta Baba' Dolce

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Aggiungete ora la farina setacciata e continuate a lavorare l’impasto

Passaggio 13 della ricetta Baba' Dolce

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Con uno sbattitore lavorate il tutto per una decina di minuti.

Passaggio 14 della ricetta Baba' Dolce

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In una ciotola molto ampia mettete le uova, lo zucchero, la margarina , il sale e il lievito di birra.