STEP 1

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere l'uovo, il lievito istantaneo e, mescolando con una frusta, versare l'acqua frizzante freddissima. Se gradita aggiungere anche la paprica.

STEP 2

Ottenuta una pastella liscia e senza grumi, coprire e lasciar riposare per una ventina di minuti a temperatura ambiente.

STEP 3

Privare della buccia le cipolle ed affettarle ottenendo degli anelli da separare e raccogliere in un recipiente. Coprire con acqua e aceto e lasciarveli per qualche minuto poi scolarli ed asciugarli su carta da cucina.

STEP 4

In una pentola wok scaldare l'olio a 180°C. Passare gli anelli di cipolla nella pastella poi friggerli per pochi minuti.

STEP 5

Asciugarli su carta da cucina e servirli con una spolverata di sale.