Ricetta Anelli di cipolla fritti  di lucianaincucina

Anelli di cipolla fritti

Anelli di cipolla fritti

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Introduzione

Oggi vediamo insieme come preparare dei croccanti e golosi anelli di cipolla fritti, un piatto semplicissimo e sfizioso.

Mio marito e io abbiamo fatto il pieno e, aggiungendo solo un paio di fette di formaggio, ci siamo saziati… una cena “povera” ma gustosissima.

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Ingredienti

  • Cipolle grandi2 

  • Aceto di mele2 cucchiai

  • Farina 00100 g

  • Lievito istantaneo per torte salate½ cucchiaino

  • uovo1 

  • Acqua frizzante molto fredda100 ml

  • Paprika in polvere facoltativo1 cucchiaino

  • Olio di semi di arachideq.b.

  • Saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere l'uovo, il lievito istantaneo e, mescolando con una frusta, versare l'acqua frizzante freddissima. Se gradita aggiungere anche la paprica.

STEP 2

Ottenuta una pastella liscia e senza grumi, coprire e lasciar riposare per una ventina di minuti a temperatura ambiente.

STEP 3

Privare della buccia le cipolle ed affettarle ottenendo degli anelli da separare e raccogliere in un recipiente. Coprire con acqua e aceto e lasciarveli per qualche minuto poi scolarli ed asciugarli su carta da cucina.

STEP 4

In una pentola wok scaldare l'olio a 180°C. Passare gli anelli di cipolla nella pastella poi friggerli per pochi minuti.

STEP 5

Asciugarli su carta da cucina e servirli con una spolverata di sale.

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