STEP 1

Pela le cipolle, tagliale a fette di 1 cm di spessore e dividi gli anelli

STEP 2

Metti a bagno nel latte gli anelli per 15 minuti

STEP 3

Per la pastella aggiungi in una ciotola la farina di riso, la 00, la paprika e versa l'acqua frizzante ghiacciata poco alla volta girando con una frusta

STEP 4

La pastella dovrà risultare morbida ma non liquida (immergendo il dito, la pastella dovrà stare attaccata senza colare troppo)

STEP 5

Immergi gli anelli nella pastella, poi nel pangrattato e friggili in olio a 180°c per qualche minuto

STEP 6

Scola gli anelli, asciugali poi salali

STEP 7

Accompagna gli anelli con una salsa fresca

STEP 8

Per la salsa unisci lo yogurt, il formaggio spalmabile alle erbe e l'erba cipollina tagliata fine e amalgama bene con una frusta. La salsa dovrà risultare liscia Buon appetito!