STEP 1

Iniziamo la preparazione sbucciando le cipolle e tagliandole a fette spesse.

STEP 2

Separiamo delicatamente i vari anelli e li mettiamo in ammollo in acqua fredda e salata per circa un’ora.

STEP 3

Poi, scoliamo e li asciughiamo per bene con carta assorbente.

STEP 4

Adesso prepariamo la pastella: in una ciotola mescoliamo la farina e l’amido di mais, versiamo la birra bionda ben fredda e mescoliamo velocemente con una frusta.

STEP 5

Insaporiamo con un pizzico di sale e pepe, la paprika affumicata e i fiocchi di cipolla.

STEP 6

Ora scaldiamo l’olio per friggere e mettiamo il panko in un contenitore per la panatura.

STEP 7

Infine, immergiamo gli anelli di cipolla pochi per volta prima nella pastella fino a ricoprirli completamente, poi li scoliamo e li passiamo nel panko e poi possiamo friggerli.

STEP 8

Lasciamo friggere gli anelli fino a quando saranno dorati e croccanti, poi li scoliamo su un vassoio foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

STEP 9

Adesso potete servire gli anelli di cipolla caldi, cospargendoli con un pizzico di sale.