Ricetta Alici alla diavola di lucianaincucina

Alici alla diavola

Alici alla diavola

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di
lucianaincucina

Introduzione

Volevo preparare qualcosa di diverso dal solito così, visto che ho fatto scorta di alici da mettere sotto sale, ho pensato di tenerne da parte qualcuna per un esperimento: le alici alla diavola.
Un modo per far gustare a mio marito un pesce azzurro che cotto proprio non gradisce
Dato che ad entrambi piacciono i sapori piccanti, ho pensato di preparare queste alici al forno in salsa piccante.
Risultato? 👍👍👍

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Ingredienti

  • alici freschissime12 

  • burro40 g

  • zenzero in polvere1 cucchiaino

  • paprika dolce1 cucchiaino

  • peperoncino in polvere1 pizzico

  • paprika affumicata1 cucchiaino

  • senape1 cucchiaino

  • aceto1 cucchiaio

  • zucchero1 cucchiaio

  • sale rosa dell'himalayaq.b.

  • pepe neroq.b.

  • succo di limone½ 

Procedimento

STEP 1

Miscelare tutte le spezie e spremere il mezzo limone.

STEP 2

Pulire ed eviscerare le alici adagiandole in una teglia da forno.

STEP 3

In un pentolino scaldare il burro, aggiungere le spezie, la senape, l'aceto ed il succo di limone.

STEP 4

Mescolare vigorosamente finchè il burro non sarà completamemte sciolto, ottenendo una salsina piccante.

STEP 5

Irrorare le alici con la salsina piccante.

STEP 6

Trasferire in forno e cuocere a 220°C in modalità grill per 56 minuti.

STEP 7

Servire subito.

Lo chef consiglia:
Quando le trovo ad un prezzo abbordabile le metto sotto sale per utilizzarle in seguito per diverse preparazioni
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