Alici alla diavola
Alici alla diavola
Introduzione
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Ingredienti
Burro40 g
Zenzero in polvere1 cucchiaino
Paprika dolce1 cucchiaino
Peperoncino in polvere1 pizzico
Paprika affumicata1 cucchiaino
Senape1 cucchiaino
Aceto1 cucchiaio
Zucchero1 cucchiaio
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Miscelare tutte le spezie e spremere il mezzo limone.
STEP 2
Pulire ed eviscerare le alici adagiandole in una teglia da forno.
STEP 3
In un pentolino scaldare il burro, aggiungere le spezie, la senape, l'aceto ed il succo di limone.
STEP 4
Mescolare vigorosamente finchè il burro non sarà completamemte sciolto, ottenendo una salsina piccante.
STEP 5
Irrorare le alici con la salsina piccante.
STEP 6
Trasferire in forno e cuocere a 220°C in modalità grill per 56 minuti.
STEP 7
Servire subito.
Lo chef consiglia:
Quando le trovo ad un prezzo abbordabile le metto sotto sale per utilizzarle in seguito per diverse preparazioni
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