Ricetta Aceto all' arancia di _paola_catalano

Aceto all' arancia

Aceto all' arancia

Tempo totale
10 giorni
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Le arance di Sicilia così dolci e succose.....sono state un gradito dono. E dopo aver utilizzato la loro buccia per aromatizzare il sale, e per conservarla essiccata per dolci e altre preparazioni ... Una parte, l'ho messa in infusione con aceto bianco di vino .... Sarà un ottimo condimento per le mie insalate e per sfumare carne e pesce.....

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavare bene le arance.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Aceto all' arancia

STEP 2

Tagliare sottilmente la scorza.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Aceto all' arancia

STEP 3

Tagliare a listarelle e poi in pezzi sempre più piccoli.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Aceto all' arancia

STEP 4

Versare in un contenitore le bucce e aggiungere l'aceto di vino bianco (o aceto di mele)

Immagine del passaggio 4 della ricetta Aceto all' arancia

STEP 5

Riporre al burro e scuotere il contenitore almeno 1 volta al dì. Dopo 10 gg, Filtrare ed imbottigliare.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Aceto all' arancia

STEP 6

Utilizzare per aromatizzare insalate , carne e pesce..

Immagine del passaggio 6 della ricetta Aceto all' arancia
Lo chef consiglia:
Un' aceto veramente aromatico. I profumi della Sicilia.
_paola_catalano

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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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