STEP 1

Iniziamo a preparare Arancino o liquore all’arancia, lavare molto bene le arance.

STEP 2

Con un pelapatate o un coltello ben affilato recuperate la buccia, solo la parte arancione mi raccomando perché la bianca è amara e conferirebbe un sapore non gradevole al liquore di arance.

STEP 3

Versate in un barattolo con la chiusura ermetica l’alcool puro ed unite le bucce delle arance che abbiamo appena preparato.

STEP 4

Lasciate macerare nell’alcol le bucce per almeno 7 giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce, se non avete fretta vi consiglio di lasciarle 2 settimane, comunque non più di un mese.

STEP 5

Ogni 2 o 3 giorni mescolate le bucce nel barattolo.

STEP 6

Trascorso il tempo di macerazione, potete procedere alla preparazione del liquore, mettete in una pentola l’acqua e lo zucchero, portate a bollore e quando ha raggiunto il bollore, togliete dal fuoco e fate raffreddare.

STEP 7

Ora mettete sopra alla pentola, un colino a maglia stretta, versate l’alcool di macerazione e fate scendere tutto il liquido nello sciroppo.

STEP 8

Le bucce delle arance vanno buttate.

STEP 9

Ora mescolate bene lo sciroppo e l’alcol in modo da ottenere un composto omogeneo.

STEP 10

Versate Arancello o liquore all’arancia in una o più bottiglie a seconda delle vostre esigenze e conservate in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

STEP 11

Il liquore di arance deve riposare per almeno 30 giorni prima di servirlo.