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Passaggio 1 di 5

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungerlo alla farina insieme alle uova, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale e le patate lessate e schiacciate.

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Passaggio 1 di 5

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungerlo alla farina insieme alle uova, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale e le patate lessate e schiacciate.

Impastare il tutto fino a quando l’impasto non sarà morbido e liscio (aggiungere altra farina se risulta appiccicoso). Formare una panetto e farlo lievitare per 1 ora.

Lavorare quindi l’impasto per formare delle ciambelle e farle lievitare 1 ora.

Friggere le graffe, farle scolare su carta assorbente e in seguito cospargerle con lo zucchero.

Servire!