Ricetta Risotto alla crema di parmigiano reggiano, salsiccia ed aceto balsamico di lucasfoodandkitchen

Risotto alla crema di parmigiano reggiano, salsiccia ed aceto balsamico

Risotto alla crema di parmigiano reggiano, salsiccia ed aceto balsamico

DifficoltΓ 
Facile

Introduzione

Un risotto che valorizza le eccellenze del territorio modenese

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Preparare il brodo vegetale partendo da acqua fredda utilizzando sedano carota e cipolla, i grani di pepe e il sale grosso

STEP 2

Realizzare la crema di parmigiano riscaldando la panna liquida ed aggiungendo i cubetti di parmigiano. Fare sciogliere e poi frullare per rendere la crema omogenea.

STEP 3

Soffriggere le salsicce in poco olio evo fino a doratura.

STEP 4

Tostare a secco il carnaroli, cuocere con il brodo e verso fine cottura aggiungere le salsicce ed una macinata di pepe. Regolare di sale, quando pronto aggiungere la crema di parmigiano e mantecare. Servire decorando con alcune gocce di aceto balsamico.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

lucasfoodandkitchen
185 ricette

Seguitemi su instagram! @lucasfoodandkitchen