STEP 1

Preparazione del riso: Sciacquare 50 g di riso venere sotto acqua corrente.

STEP 2

Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata, aggiungere il riso venere e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 30-40 minuti).

STEP 3

Scolare e lasciare raffreddare.

STEP 4

Preparazione delle verdure: Lavare e tagliare 250g di verdure miste a scelta a pezzetti o a fettine.

STEP 5

Cottura delle verdure: In una padella capiente, scaldare 5 g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva a fuoco medio.

STEP 6

Aggiungere le verdure tagliate e cuocere fino a quando sono tenere ma ancora croccanti (circa 5-7 minuti).

STEP 7

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

STEP 8

Rimuovere le verdure dalla padella e mettere da parte.

STEP 9

Preparazione del salmone: Tagliare 100g di salmone affumicato selvaggio a striscioline o pezzetti.

STEP 10

Unione degli ingredienti: In una ciotola grande, unire il riso venere cotto, le verdure cotte e il salmone affumicato.

STEP 11

Condire con i restanti 5g (1 cucchiaino) di olio extra vergine di oliva, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 12

Servizio: Servire il riso venere con verdure e salmone come piatto principale o come contorno.

STEP 13

Questa preparazione offre un piatto colorato e gustoso, perfetto per una cena leggera ma nutriente.

STEP 14

Buon appetito!