STEP 1

Per prima cosa portare a bollore l'acqua con sedano carota cipolla e alloro. Una volta iniziata a bollire immergere un po' alla volta la piovra finché non si arriccia.

STEP 2

Ultimare la cottura ci vorranno all'incirca 40min poi dipende dalla piovra che avete comprato.

STEP 3

Una volta pronta scolarla dall'acqua e lasciarla un po' raffreddare. A questo punto tagliarla a tocchetti.

STEP 4

Nel frattempo tagliare a julienne i peperoni i cipollotti e il sedano a pezzettini

STEP 5

In una terrina mettere le verdure e la piovra aggiungere le olive e condire con olio sale e pepe.