Ricetta Zucchine Ripiene con Ricotta, Pomodorini Secchi e Limone di renacooking

Zucchine Ripiene con Ricotta, Pomodorini Secchi e Limone

5.0Icona stella

Zucchine Ripiene con Ricotta, Pomodorini Secchi e Limone

5.0
(1)
Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ma quanto sono buone le zucchine ripiene al forno! Io le amo. Questa ricetta è pensata per stupire i tuoi amici a tavola. Insuperabile nella bontà ma facilissima da replicare.

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Procedimento

STEP 1

Lava e asciuga le zucchine.

STEP 2

Tagliale a metà per il lungo, mantenendo il picciolo.

STEP 3

Incidi la polpa delle zucchine a rombi con la punta di un coltello.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Zucchine Ripiene con Ricotta, Pomodorini Secchi e Limone

STEP 4

Condisci con olio, menta, sale e pepe.

STEP 5

Disponi le zucchine su una teglia e cuoci in forno per 10 minuti a 180°C.

STEP 6

Intanto prepara il ripieno. In una ciotola, mescola la ricotta di pecora, i capperi, i pomodorini secchi tritati, i semi di zucca, la scorza grattugiata di 1 limone, olio d’oliva, timo, sale e pepe.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Zucchine Ripiene con Ricotta, Pomodorini Secchi e Limone

STEP 7

Ricava la polpa delle zucchine cotte e uniscila al composto di ricotta.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Zucchine Ripiene con Ricotta, Pomodorini Secchi e Limone

STEP 8

Farcisci le zucchine con il ripieno, cospargi con grana grattugiato, farina di mais e gommasio (facoltativo).

Immagine del passaggio 8 della ricetta Zucchine Ripiene con Ricotta, Pomodorini Secchi e Limone

STEP 9

Inforna nuovamente per 15 minuti.

Lo chef consiglia:
Questa versione è vegetariana, light e senza glutine. Con questo ripieno, sono davvero golosissime. Ovviamente, si possono farcire nel modo che più ti piace.
renacooking

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Domande e recensioni

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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.

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