STEP 1

Mettete in una pentola acqua, burro, zucchero e fate sciogliere il burro e portate ad ebollizione. Unite la farina  e il cacao amaro e mescolate fino a quando il composto inizia a staccarsi dalle pareti della pentola.

STEP 2

Far raffreddare e aggiungere le uova una alla volta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo

STEP 3

Mettere il composto in una sac-à-poche. Cottura in Forno a 200° per 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente le zeppole all’interno sempre con sportello semiaperto prima di tirarle fuori.

STEP 4

Montare la panna ben fredda e mescolare il mascarpone con la crema di pan di stelle. Unite il tutto senza smontare la panna e farcite le zeppole.