Vellutata di patate dolci viola
Vellutata di patate dolci viola
Introduzione
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Ingredienti
patate dolci viola, pelate e tagliate a cubetti400 g
Brodo vegetale500 ml
Latte180 ml
Burro15 g
Sale e pepeq.b.
Cheddar50 g
- PER GUARNIRE
Fiocchi di latteq.b.
Semi mistiq.b.
Procedimento
STEP 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
STEP 2
Condire le patate a cubetti con il burro.
STEP 3
Arrostire per 20-25 minuti, finché non saranno morbide e leggermente caramellate.
STEP 4
Trasferire le patate arrostite in una pentola.
STEP 5
Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
STEP 6
Frullare con il latte fino a ottenere una consistenza vellutata.
STEP 7
Aggiungere il cheddar, sale e pepe.
STEP 8
Regolare la densità con il brodo.
Lo chef consiglia:
Potete guarnire con: Yogurt greco, Chips sottili di patata dolce viola, Foglie di prezzemolo o peperoncino secco
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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