Treccia di Pan brioche 'friarielli e salsiccia
Treccia di Pan brioche 'friarielli e salsiccia
Introduzione
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Ingredienti
- PER L'IMPASTO
Lievito di birra4ย g
Uova2ย
Sale fino3ย cucchiaini
Zucchero1ย pizzico
Latte200ย ml
Olio d'oliva50ย ml
Farina 0500ย g
Farina nuvola caputo150ย g
- PER IL RIPIENO
Friarielli cotti500ย g
Provola affumicata50ย g
Fiordilatte50ย g
- FINISH
Semi di sesamoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola inserire la farina, il latte con all'interno il lievito sciolto e il pizzico di zucchero ed iniziare ad impastare.
STEP 2
Inserire un uovo per volta e l'olio a filo.
STEP 3
Alla fine aggiungere il sale e continuate ad impastare fino a formare un panetto liscio e non appiccicoso.
STEP 4
Chiudere l'impasto in una ciotola per 6 ore.
STEP 5
Nel mentre cuocere i friarielli e la salciccia.
STEP 6
Trascorso il tempo di riposo riprendere l'impasto, dividerlo in 3 rettangoli e con l'aiuto di un mattarello stenderli. Farcire con tutti gli ingredienti per la farcia e chiudere ogni rettangolo sino a formare dei 'salsicciotti'.
STEP 7
Formare la treccia e lasciare riposare 2 ora coperta.
STEP 8
Spennellare la treccia con l'uovo e aggiungere i semi.
STEP 9
Cuocere, in forno giร caldo, per 40/45' a 180ยฐ.
STEP 10
Servire !
Lo chef consiglia:
Perfetta per una cena veloce, un buffet o un aperitivo tra amici!
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Sono Francesca Mangone, Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo...
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