Tortini monoporzione di alici all'arancia
Tortini monoporzione di alici all'arancia
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Alici fresche, pulite e aperte a libro500 g
Arance (succo + scorza grattugiata) arance (succo + scorza grattugiata)2
Pangrattato80 g
Burro40 g
Prezzemolo tritato abbondante tritato1 ciuffo
Olive verdi o nere denocciolate, tagliate a rondelle60 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara gli stampini: Usa stampini da muffin o da crème caramel, ungendoli leggermente con olio.
STEP 2
Fodera con le alici: Disponi le alici lungo le pareti e sul fondo, lasciando le code verso l’alto per richiudere.
STEP 3
Farcitura: All’interno metti olive, prezzemolo, scorza d’arancia e un pizzico di pangrattato. Versa un po’ di succo d’arancia e vino bianco.
STEP 4
Richiudi: Ripiega le code delle alici verso il centro per chiudere il tortino.
STEP 5
Gratinatura: Aggiungi fiocchetti di burro e pangrattato sulla superficie.
STEP 6
Cottura: Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché sono dorati e profumati.
STEP 7
Servizio: Lascia intiepidire leggermente, poi sforma e servi con un filo d’olio crudo e una fogliolina di prezzemolo.
Lo chef consiglia:
Questi tortini sono perfetti anche per un buffet elegante o un aperitivo raffinato. Se vuoi, possiamo pensare a una salsa di accompagnamento: magari una crema di peperoni o una citronette all’arancia
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
Domande e recensioni