STEP 1

Tagliare le zucchine e cuocerle in padella con un filo di olio, regolare di sale e pepe.

STEP 2

Rivestire uno stampo con la pasta sfoglia, e bucherellarla con una forchetta e aggiungere il prosciutto cotto.

STEP 3

In una ciotola aggiungere le zucchine, l’uovo, il parmigiano, lo stracchino (tenendone da parte un pezzo da mettere in superficie) e amalgamare il tutto.

STEP 4

Versare il composto nella sfoglia e livellare per bene.

STEP 5

Aggiungere lo stracchino tenuto da parte in piccoli pezzetti, un filo di olio in superficie e spolverare con abbondante parmigiano.

STEP 6

Chiudere i bordi della pasta sfoglia e spennellarli con un tuorlo o con il latte. A piacere aggiungere dei semini sui bordi della torta.

STEP 7

Infornare a 180gradi per 25-30min, finché risulterà bella dorata in superficie.