STEP 1

Preparate la frolla, mettendo nel boccale 300 gr di farina, 120 gr di zucchero, 1 tuorlo, 1 uovo e 1 buccia grattugiata di limone ed impastare 15 sec/velocità 5.

STEP 2

Preparate il ripieno mettendo nel boccale del Bimby pulito, 200 gr di mandorle pelate e tritate e tritate 10 sec/velocità 5.

STEP 3

Aggiungete 500 gr di ricotta, 5 uova, 200 gr di zucchero, 12 cucchiai di rhum ed impastare30 sec/velocità 3.

STEP 4

Dividete l'impasto della frolla in due parti; una più grande ed una più piccola.

STEP 5

Con la frolla più grande, stendetela su un piano di lavoro circa 1/2 cm e foderate uno stampo per crostate, precedentemente imburrato.

STEP 6

Punzecchiate la base della frolla con una forchetta, versate all'interno la crema di mandorle.

STEP 7

Con la frolla più piccola, stendetela di mezzo cm e ricavate 7 strisce.

STEP 8

Mettetele sulla torta formando dei rombi.

STEP 9

Infornate la torta di mandorle in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti, finché risulta dorata.

STEP 10

Sformate la torta, lasciate la raffreddare e mettetela su un piatto da portata.

STEP 11

A piacere potete spolverizzare la superficie con zucchero a velo.

STEP 12

Buon appetito! 😋😋